かんじゃ山椒園オンラインショップ

KANJA TEA 葉山椒

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2022-03-11T17:18:59+09:00

葉山椒×凍頂烏龍茶　甜香
果実の部分と同じく清涼な香りを持つ山椒の葉を乾燥させたものを、すっきりとしたあじわいの中に甘みを感じる南投県鹿谷郷凍頂山鳳凰村産「凍頂烏龍茶　甜香」とブレンド。爽やかな風味に仕上げました。

美味しい淹れ方
（リーフの場合）：1回分　茶葉の量3g　湯量 150cc 温度90度　抽出時間1煎目1分、2煎目以後15 秒ずつ長めに蒸らします。
（ティーバッグの場合）：熱湯で1〜2分蒸らしパックを出してください。2煎目はパックを戻してお湯を注ぎ蒸らす時間は30秒ほど長めにすると2〜3煎ほど美味しく淹れられます。

名称	烏龍茶
原材料	烏龍茶（台湾産）、葉山椒（和歌山産）
内容量	15g
保存方法	高温、多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。
製造者	株式会社かんじゃ山椒園

KANJA TEA 葉肉桂

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2022-03-11T17:06:51+09:00

葉肉桂×花香正山小種
肉桂は、和歌山県の旧金屋町から旧清水町あたりで、大正時代ごろまで栽培されていたといわれています。
特に五郷地域では栽培が盛んで、五村川の谷合が肉桂の香りで充満していた等の記述も残っています。
主に、京都の和菓子の材料や、漢方薬として使用されたようです。
この甘い香りと合わせるのは、世界紅茶のルーツと言われている福建省武夷山産の紅茶「花香正山小種」です。
清らかで上品な甘い花香とバランスのよい甘みがあり、渋みや苦みのほとんどない紅茶が温かさを感じる肉桂の風味と合わさり絶妙な組み合わせになっています。

美味しい淹れ方
（リーフの場合）：1回分　茶葉の量3g　湯量 150cc 温度90度　抽出時間1煎目1分、2煎目以後15 秒ずつ長めに蒸らします。
（ティーバッグの場合）：熱湯で1〜2分蒸らしパックを出してください。2煎目はパックを戻してお湯を注ぎ蒸らす時間は30秒ほど長めにすると2〜3煎ほど美味しく淹れられます。

名称	紅茶
原材料	紅茶（中国産）、肉桂葉（和歌山産）
内容量	15g
保存方法	高温、多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。
製造者	株式会社かんじゃ山椒園

KANJA TEA 赤紫蘇

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2022-03-11T17:02:09+09:00

紀州赤紫蘇 ×紫娟(しけん)紅茶
赤紫蘇が日本に最初に渡来したのは、京都と高野山であるといわれています。
薬用とし栽培されてきたようで、高野山の周辺で栽培されていたものが、紀州赤紫蘇と称され、香り成分が他の品種より優れています。（注：近畿大学理工学部　堀端准教授が研究）
この赤紫蘇の香りと赤い色を活かすのが雲南省普市景谷県小景谷鎮産の紫娟(しけん)紅茶です。
紫色の茶葉はフルーティーで甘く、赤紫蘇と同じく赤紫色の色素があり、色調も美しく、赤紫蘇の香りを引き立てます。

美味しい淹れ方
（リーフの場合）：1回分　茶葉の量3g　湯量 150cc 温度90度　抽出時間1煎目1分、2煎目以後15 秒ずつ長めに蒸らします。
（ティーバッグの場合）：熱湯で1〜2分蒸らしパックを出してください。2煎目はパックを戻してお湯を注ぎ蒸らす時間は30秒ほど長めにすると2〜3煎ほど美味しく淹れられます。

名称	紅茶
原材料	紅茶（中国産）、赤紫蘇（和歌山産）
内容量	15g
保存方法	高温、多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。
製造者	株式会社かんじゃ山椒園

KANJA TEA 柚子

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2022-03-11T16:50:49+09:00

柚子×金牡丹紅茶柚

和歌山県の清水地域の柚子は、寒暖差が大きいせいか、通常のものより香りが強めです。
かんじゃ山椒園ではオレンジ色の部分の果皮だけを使用し、香りがひと際強く感じられるように粉末にしています。
この柚子の特徴を活かすのは、福建省武夷山市桐木関星村鎮地区産の金牡丹紅茶です。
この紅茶は烏龍茶の一種で、観音（母本）と黄旦（父）の交雑種です。
くちなしの花のような華やかで爽やかな香り、さっぱりした甘みと味わいが特徴の美味しい中国紅茶で、柚子の香りとどことなく柑橘の華やかさを思わせる風味がリンクします。

美味しい淹れ方
（リーフの場合）：1回分　茶葉の量3g　湯量 150cc 温度90度　抽出時間1煎目1分、2煎目以後15 秒ずつ長めに蒸らします。
（ティーバッグの場合）：熱湯で1〜2分蒸らしパックを出してください。2煎目はパックを戻してお湯を注ぎ蒸らす時間は30秒ほど長めにすると2〜3煎ほど美味しく淹れられます。

名称	紅茶
原材料	紅茶（中国産）、柚子皮（和歌山産）
内容量	15g
保存方法	高温、多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。
製造者	株式会社かんじゃ山椒園

有田の雫　山椒

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2021-05-25T13:39:45+09:00

名称	山椒シロップ
原材料	グラニュー糖、実山椒（和歌山県産）、ビタミンＣ、クエン酸
内容量	180g
保存方法	直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存し、早い目にお召し上がり下さい。
製造者	かんじゃ山椒園

紀奥山椒　乾燥粒（完熟赤）＜枝無し＞

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2021-05-25T13:09:04+09:00

赤く完熟した乾燥粒山椒で、熟成された上品な香りと辛味が特徴です。粒のまま鮮度を保てるチャック付の袋でお届けします。
ハーブの感覚で、肉や魚はもちろん、パスタやサラダのドレッシング等に。挽きたての風味が一番！ちょっとご面倒でも、使う量だけミルやすり鉢で直前に挽くのが最高です。

名称	乾燥実山椒（完熟赤）＜枝無し＞
原材料名	乾燥実山椒（和歌山県産）
内容量	8g
保存方法	直射日光を避け常温で保存。冷蔵庫または冷凍庫で保存していただくと風味がより長持ちします。
製造者	かんじゃ山椒園

紀奥山椒　乾燥粒（後期）＜枝無し＞

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2021-05-25T13:07:41+09:00

従来の乾燥山椒より1ヶ月あまり早期に収穫したもので、ソフトな辛味と柑橘類本来の爽やかで甘い香りが特徴です。粒のまま鮮度を保てるチャック付の小袋でお届けします。
ハーブの感覚で、肉や魚はもちろん、パスタやサラダのドレッシング等に。
挽きたての風味が一番！ちょっとご面倒でも、使う量だけミルやすり鉢で直前に挽くのが最高です。

名称	乾燥実山椒（後期）＜枝無し＞
原材料名	乾燥実山椒（和歌山県産）
内容量	8g
保存方法	直射日光を避け常温で保存。冷蔵庫または冷凍庫で保存していただくと風味がより長持ちします。
製造者	かんじゃ山椒園

【限定販売】山椒カカオメレンゲ

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2020-03-27T14:31:01+09:00

地元のフレンチのシェフが相性の良い山椒とチョコレートをメレンゲにしました。
催事や店舗でしか販売していなかった山椒カカオメレンゲがついに通販で登場！

チョコレートの本場ベルギーのショコラティエや国内有名ショコラティエからも山椒の引き合いがあるほどチョコやカカオと山椒の相性は抜群！
そんなカカオと山椒を使って地元のフレンチのシェフがメレンゲを作ってくれました。
サクッと一口、フワッと消えて甘さとカカオの香ばしい風味の後に、山椒の爽やかな香りが広がります。
ご自宅でコーヒーなどのおともに、パッケージも可愛いのでお友達への気軽な贈りものに是非どうぞ。

名称	焼き菓子
原材料	砂糖、卵白、コーンスターチ、カカオパウダー、山椒（原料の一部に卵を含む）
内容量	30g
保存方法	直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
販売者	かんじゃ山椒園

山椒チャイ

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2020-03-02T15:27:53+09:00

「田舎カフェかんじゃ」の人気ドリンクメニューを、お客様のご要望にお応えして商品化しました。
和歌山県産の山椒、肉桂の葉、生姜、鷹の爪を使用したチャイのティーバッグです。少量の水で煮出し、ミルクを入れて温めてお召し上がりください。
ご自宅で「田舎カフェかんじゃ」を楽しんで頂けます。
パッケージ変更につき画像と少し違います。

名称	チャイセット
原材料	紅茶、(以下和歌山県産)山椒、生姜、肉桂葉、唐辛子
内容量	6g(2人前)
保存方法	直射日光を避け常温で保存。
製造者	かんじゃ山椒園

山椒三昧4点ギフトセット

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2019-12-18T17:21:41+09:00

かんじゃ山椒園こだわりの加工品を詰め込んだギフトセットです。山椒好きな方への贈り物やかんじゃ山椒園の商品を存分に味わいたい方へ。

〜セット内容〜
・山椒水煮・山椒佃煮(白醤油)・山椒味噌・山椒ジャム・ギフトBOX　各1個

※包装が必要な場合はお伝えください。

■各商品のおすすめの使い方■
山椒水煮
・パスタ（特にオイルベース）・煮魚・ポテトチップス・金山寺味噌
山椒佃煮(白醤油)
・熱々のご飯・おにぎり・お茶漬け・お料理のアクセント・そのままお酒のアテに
山椒味噌
・熱々のごはん・湯豆腐・風呂吹き大根・野菜スティック
山椒ジャム
・アイスクリーム・レアチーズケーキ・チーズ・デザートに

山椒三昧5点ギフトセット

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2019-12-18T17:18:03+09:00

かんじゃ山椒園こだわりの加工品を詰め込んだギフトセットです。山椒好きな方への贈り物やかんじゃ山椒園の商品を存分に味わいたい方へ。

〜セット内容〜
・手摘み臼挽き粉山椒・おろし山椒・山椒水煮・山椒佃煮(白醤油)・山椒味噌・ギフトBOX　各1個

※包装が必要な場合はお伝えください。

■各商品のおすすめの使い方■
手摘み臼挽き粉山椒
・蒲焼、照り焼き等(醤油・砂糖・味醂・酒で甘辛く味付けしたもの全般)・焼き鳥・煮魚・鯖の味噌煮・唐揚げ・中華料理・天ぷら・アイスクリーム
おろし山椒
・寿司・刺身・ざる蕎麦・そうめん・冷奴・湯豆腐・納豆
山椒水煮
・パスタ（特にオイルベース）・煮魚・ポテトチップス・金山寺味噌
山椒佃煮(白醤油)
・熱々のご飯・おにぎり・お茶漬け・お料理のアクセント・そのままお酒のアテに
山椒味噌
・熱々のごはん・湯豆腐・風呂吹き大根・野菜スティック

山椒三昧8点ギフトセット

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2019-12-18T16:59:21+09:00

かんじゃ山椒園こだわりの加工品を詰め込んだギフトセットです。山椒好きな方への贈り物やかんじゃ山椒園の商品を存分に味わいたい方へ。

〜セット内容〜
・手摘み臼挽き粉山椒・おろし山椒・紀奥三昧・山椒水煮・山椒佃煮(白醤油)・山椒味噌・山椒ジャム・山椒香味油・ギフトBOX　各1個

※包装が必要な場合はお伝えください。

鷹の爪

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2019-12-18T16:13:08+09:00

紀州の奥地で採れた柄付唐辛子です。辛さが強めで、キリッとキレのある辛さが特徴です。

〜おすすめの使い方〜
・ペペロンチーノなどのパスタやスープなどの辛み付けに

名称	乾燥唐辛子
原材料	乾燥唐辛子(和歌山県産)
内容量	7g
保存方法	直射日光を避け常温で保存。
製造者	かんじゃ山椒園

葉肉桂粉（シナモンリーフパウダー）

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2019-12-18T16:02:51+09:00

紀州の奥地で採れた肉桂の葉を香りが飛ばない様に丁寧に乾燥させパウダーにしました。通常のシナモンは樹皮や根を加工しますが、当園では葉を加工して緑のシナモンパウダーに仕上げました。甘ったるくない爽やかな香りをお楽しみください。

〜おすすめの使い方〜
・お菓子作りの材料・飲み物・パンなどに

名称	肉桂葉粉
原材料	肉桂葉(和歌山県産)
内容量	7g
保存方法	直射日光を避け常温で保存。
製造者	かんじゃ山椒園

葉肉桂（シナモンリーフ）

かんじゃ山椒園オンラインショップ — 2019-12-18T15:46:17+09:00

紀州の奥地で採れた肉桂の葉を香りが飛ばない様に丁寧に乾燥させました。スープなどに入れるとコクが出て料理に深みが出ます。

和歌山県は大正時代頃まで肉桂の一大産地でしたが、輸入品の台頭などで産業として廃れてしましました。かんじゃ山椒園では和歌山県産の香り豊かで質の高い肉桂を皆さんに知って頂きたいと思い、自生している肉桂を増やしてようやく出荷できるようになりました。
〜おすすめの使い方〜
・カレー、ポトフ、スープなどの煮込み料理に月桂樹の葉の代わりに

名称	肉桂葉
原材料	肉桂葉(和歌山県産)
内容量	3g(約10枚)
保存方法	直射日光を避け常温で保存。
製造者	かんじゃ山椒園